Kulinarische Hochkultur

In unserem Gourmet-Restaurant „1797“ empfängt Sie Küchenchef Volker M. Fuhrwerk und offeriert Ihnen eine moderne deutsche Küche. Der Schwerpunkt liegt auf Qualitätsprodukten aus Norddeutschland, Fisch, Schalen- und Krustentieren aus Nord- und Ostsee sowie heimischen Gewässern. Weitere Grundprodukte ernten wir in der Saison im eigenen Gemüse-, Obst- und Kräutergarten. Die elegante Tischkultur, die stilvolle Einrichtung und der Ausblick auf die Pferdekoppeln des Gutes bilden den passenden Rahmen für einen kulinarischen Hochgenuss. Küchenchef Volker M. Fuhrwerk und sein Team verwöhnen Sie mit aufwendigen, fantasievollen Kompositionen. Im aktuellen Guide Michelin 2022 ist unser Gourmet-Restaurant 1797 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, im kulinarischen Reiseührer GUSTO wurde es mit 8 Pfannen ausgezeichnet.

ÖFFNUNGSZEITEN

31.03. – 28.10.2023
Mittwoch – Samstag
18:30 – 22:30 Uhr

Sonderschließzeiten:
18.05. – 20.05.2023
26.06. – 11.07.2023

Um frühzeitige Reservierungen unter 04381 / 906 90 oder reservations@ole-liese.de wird gebeten. Bitte beachten Sie, dass unsere Öffnungszeiten Änderungen vorbehalten sind.