Kulinarische Hochkultur

In unserem Gourmet-Restaurant „1797“ empfängt Sie Küchenchef Volker M. Fuhrwerk und offeriert Ihnen eine moderne deutsche Küche. Der Schwerpunkt liegt auf Qualitätsprodukten aus Norddeutschland, Fisch, Schalen- und Krustentieren aus Nord- und Ostsee sowie heimischen Gewässern. Weitere Grundprodukte ernten wir in der Saison im eigenen Gemüse-, Obst- und Kräutergarten. Die elegante Tischkultur, die stilvolle Einrichtung und der Ausblick auf die Pferdekoppeln des Gutes bilden den passenden Rahmen für einen kulinarischen Hochgenuss. Küchenchef Volker M. Fuhrwerk und sein Team verwöhnen Sie mit aufwendigen, fantasievollen Kompositionen. Im aktuellen Guide Michelin 2022 ist unser Gourmet-Restaurant 1797 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.

ÖFFNUNGSZEITEN

Vom 28.10.2022 bis Ostern 2023 befindet sich unser Gourmetrestaurant “1797″ in einer kreativen Winterpause. Wir freuen uns schon jetzt, Sie ab dem 31. März 2023 wieder begrüßen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Änderungen der Öffnungszeiten vorbehalten. Um eine rechtzeitige Tischreservierung wird gebeten.

 

Das aktuelle Menü finden Sie hier.